野草米粉クッキー

食物アレルギーは、国や年齢によって原因となる食物が異なるようですが、
日本では幼児期の食物アレルギーの原因として多いのが、鶏卵、牛乳、小麦。

20歳以上の食物アレルギーの原因食品は小麦が１位と、鶏卵、牛乳、小麦
はどの年代でも食物アレルギーを引き起こす原因となっているようです。

この野草米粉クッキーは、アレルギーの原因に多い、鶏卵、牛乳、小麦を使わずに作れます。
簡単で美味しいお菓子ですので、小さなお子様ともご一緒にお試しいただけますよ。
　

野草米粉クッキー

材料　15gのもの　約8個分

・米粉（製菓用の細かいもの）　　　　　60ｇ
・アーモンドプードル　　　　　　　　　20ｇ
・黒糖（てんさい糖でもOK）　　　　　 14ｇ
・塩（天然塩） 　　　　　　　　　　　 1.5g
・野草bioパウダー　　　　　　　　　　 3g
・植物油 　　　　　　　　　　　　　　 25g

＊野草bioパウダーのドクダミパウダー、マツパウダーは少なめ、好みによりますがミキパウダーは多め（4g以上）をお勧めします。

＜仕上げ用＞
・てんさい糖（又は粉糖か和三盆）
・野草bioパウダー
＊お好みで混ぜてお使いください。
　　もちろん、てんさい糖だけ、もしくは、仕上げの粉をかけなくてもOKです

準備

・はかり
・ボール
・ゴムベラ
・クッキングシート
・お菓子を冷ます為の網
・仕上げ用の茶こし
・オーブン（あらかじめ170℃で予熱しておく）

作り方

１）粉類を計量し、ボールに入れゴムベラでよく混ぜる。

２）植物油を加え、フレーク状になるまでよく混ぜる。

３）15gづつはかりとり、手で丸めて、クッキングシートに並べる。
　　　＊ビオパウダーを増やすと、まとまりにくくなる事があります。
　　　　また、米粉の種類によって、まとまりにくい時があります。
　　　　　その時は、油分を少しずつ増やしてみてください。

４）160℃で予熱したオーブンに入れ10分焼く。

５）10分経ったら天板の前後を入れ替え、更に10～12分ほど焼く。

６）網の上にのせて冷ます。

７）冷めたら、仕上げ用の粉を茶こしに入れでふるう。

notes

お好きな野草bioパウダーを、お好みのお味になるように混ぜて頂ければ、自分だけのオリジナルのお菓子が作れます。

ただし、ウコンやスギナのように、種類によっては取り過ぎが逆効果になることもありますので、入れすぎないようにしてくださいね。

陰陽では、「えぐみ」は極陰と言われています。陰陽のバランスを整える為に、お塩は多めにしてありますので、まずは減らさず作ってみてください。

たのしいおやつタイムをお過ごしくださいね。

↓　使用した野草bioパウダーはこちらで購入できます。