野草bioういろう

野草Bioういろう

材料　ココット型３個分（直径５㎝）

・上新粉　　　　　　　60ｇ
・てんさい糖　　　　　30ｇ
・塩（天然塩）　　　　1.5g
・野草bioパウダー　 　　3g
・お水　　　　　　 　155g

＊　塩はカカオパウダーとミキパウダー使用時は少なめ（1g）をお勧めします。
＊　野草bioパウダーの分量は好みによりますがミキパウダーとカカオパウダーは多め（8g）をお勧めします。

作り方

１）粉類を計量し、ボールに入れる。
　　水を加え泡だて器でよく混ぜる。

２）鍋に移し、弱火にかける。
ゴムベラ（又は木べら）でなべ底をかき混ぜながら、少しトロッとなる程度に火を通す。

３）火から下し、均一になるまでゴムベラでよく混ぜる。

４）用意した型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ15分～20分蒸す。

５）蒸しあがったら、型のまま網の上にのせて冷ます。

notes

２の工程は、蒸した時に材料が下にたまって層にならないために火を通してとろみをつけています。
少ない分量で作るとダマになりやすいですが、火から下してよく混ぜると均一になります。

手作りするとお好みの固さや甘さに調整できるのもうれしいですね。

柔らかめがお好きな方は、お水を20g位とお砂糖を10g位に増やしてみてください。

包丁で綺麗に切り分けたい方は、お水の分量を20g位減らして頂くと、少し固めになるので、カットしやすくなります。

お好きな野草パウダーを組み合わせ、何段かの層にするのもおもしろそうですね。

お子様のおやつには、ミキパウダーやカカオオパウダーで柔らかめに作ったういろうもオススメです。

日持ちのしないお菓子なので、作ったらお早めにお召し上がりくださいね。

↓　今回使用した野草bioパウダーはこちらから購入できます。